Stravovanie v lete: Tipy ako si udržať zdravé trávenie počas horúcich dní

Leto je pre mnohých najobľúbenejším obdobím roka – prináša dlhé dni, dovolenky, výlety, grilovačky a bohatú ponuku sezónneho ovocia a zeleniny. No zároveň je to aj obdobie, keď sa častejšie stretávame s tráviacimi problémami.

Vysoké teploty, zmeny denného režimu, strava na cestách či riziko infekcií môžu náš tráviaci trakt zaťažiť. 

Ako teda jesť v lete tak, aby sme sa cítili dobre a vyhli sa zdravotným ťažkostiam? Tu sú naše praktické tipy na zdravé letné stravovanie. 

1. Jedzte ľahšie a častejšie 

V horúcom počasí sa prirodzene znižuje chuť do jedla, preto je vhodné upraviť stravovanie tak, aby nezaťažovalo žalúdok: 

• Uprednostnite ľahko stráviteľné jedlá: zeleninové šaláty, dusená alebo grilovaná zelenina, ryby, chudé mäso, varené zemiaky, ryža, strukoviny. 

• Jedzte menšie porcie viackrát denne: ideálne 4–5x denne, aby ste nezaťažili trávenie veľkým jedlom. 

• Vyhýbajte sa ťažkým, mastným a vyprážaným jedlám: tie sa trávia pomalšie a môžu spôsobiť nevoľnosť či pálenie záhy. 

Príklad: Namiesto vyprážaného rezňa a majonézového šalátu si dajte grilované kuracie prsia so zeleninovým šalátom a kvapkou olivového oleja. 

2. Dodržujte pitný režim 

V lete je hydratácia zásadná – nielen pre pocit sviežosti, ale aj pre správne fungovanie trávenia. 

• Pite aspoň 2–3 litre tekutín denne, v horúčavách alebo pri fyzickej námahe aj viac.

• Najvhodnejšia je čistá voda, prípadne minerálky s nízkym obsahom sodíka, bylinkové čaje alebo voda s citrónom. 

• Nevhodné nápoje: sladené limonády, alkohol a silná káva – môžu dráždiť tráviaci trakt a spôsobovať odvodnenie. 

  
  

3. Využívajte sezónne potraviny 

Leto ponúka bohatstvo čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré sú ideálne pre zdravé trávenie:

• Zelenina: uhorka, paradajky, cuketa, paprika, listové šaláty – majú vysoký obsah vody a vlákniny, podporujú peristaltiku čriev. 

• Ovocie: melón, broskyne, čerešne, ríbezle – chutné a osviežujúce, no pozor na množstvo (pri nadmernom príjme môžu spôsobiť nadúvanie a hnačku). 

Odporúčanie: Ovocie jedzte najlepšie medzi hlavnými jedlami – nie ako dezert po ťažkom obede. 

4. Dávajte si pozor na hygienu 

Počas leta sa potraviny kazia rýchlejšie a riziko črevných infekcií stúpa. Najčastejšie patogény sú Salmonela, Campylobacter, E. Coli, prípadne vírusy (Norovírus, Rotavírus). 

Základné pravidlá: 

• Udržiavajte potraviny v chlade (chladnička, chladiaca taška na výlety). 

• Vyhýbajte sa tepelne neupravenému mäsu a vajciam (napr. tatarský biftek, nedovarené vajíčka). 

• Zmrzlinu a iné mliečne dezerty kupujte len z overených zdrojov. 

• Ovocie a zeleninu vždy dôkladne umyte – aj tie, ktoré šúpete. 

• Pri cestovaní najmä v exotických letoviskách pite len balenú vodu, vyhýbajte sa ľadu neznámeho pôvodu. 

  
  

5. Grilovanie s mierou 

Grilovanie patrí k letu, no z gastroenterologického pohľadu má aj svoje riziká: 

• Grilujte dôkladne: nedopečené mäso môže obsahovať baktérie. 

• Vyhýbajte sa pripáleným jedlám: pri pripálení vznikajú škodlivé látky (napr. polycyklické aromatické uhľovodíky – PAU). 

• Nepoužívajte marinády s majonézou alebo vajíčkom, ktoré sa v teple rýchlo kazia. 

• Uprednostnite zeleninu na grile, ryby alebo chudé mäso (kuracie, morčacie). 

  
  

6. Pozor na nadmernú konzumáciu ovocia a cukru 

Aj keď ovocie je zdravé, v lete ho často konzumujeme vo veľkých množstvách – najmä vodnaté druhy ako melón, hrozno, broskyne. 

Možné následky: 

• Fermentácia cukrov v črevách → nadúvanie, plynatosť, hnačka. 

• V kombinácii s alkoholom alebo tučnými jedlami môžu spôsobiť žalúdočné nevoľnosti. 

Odporúčanie: Ovocie konzumujte samostatne, nie po hlavnom jedle. Nepreháňajte to ani s džúsmi – obsahujú veľa koncentrovaného cukru. 

7. Alkohol v horúčavách – s mierou a opatrne 

Letné večery, oslavy či dovolenky často sprevádza pohár vína, piva alebo miešaného drinku. Hoci alkohol môže pôsobiť ako osvieženie, z gastroenterologického hľadiska predstavuje riziko: 

• Dráždi sliznicu žalúdka a čriev, čím môže zhoršiť reflux, spôsobiť pálenie záhy alebo hnačku. 

• Odvodňuje organizmus, čo v horúčavách ešte viac zvyšuje riziko dehydratácie. 

• Spomaľuje trávenie a v kombinácii s mastným jedlom môže výrazne zaťažiť pečeň aj žlčník. 

  
  

8. Nezabúdajte na probiotiká 

V lete sa často stretávame s hnačkami – či už infekčnými, alebo cestovateľskými. Probiotiká môžu pomôcť: 

• obnovujú rovnováhu črevnej mikroflóry po hnačke 

• môžu preventívne chrániť pred „cestovateľskou hnačkou“ 

• podporujú trávenie, najmä pri liečbe antibiotikami 

  
  

9. Kedy spozornieť a vyhľadať lekára? 

Ak sa tráviace problémy opakujú alebo pretrvávajú viac než 3-5 dní, mali by ste vyhľadať odborníka. Varovné príznaky: 

• časté hnačky s prímesou krvi alebo hlienu 

• zvracanie sprevádzané teplotou a bolesťou brucha 

• náhla a silná bolesť brucha 

• dlhodobé nadúvanie, zápcha alebo pocit plnosti po jedle 

V prípade potreby sa obráťte na odborníkov z Dr. Gastro – sme tu pre vás aj počas leta. 

Záver: Stravovanie v lete

Zdravé letné stravovanie nie je o odriekaní, ale o rovnováhe, čerstvosti a jednoduchosti. Uprednostnite ľahké a výživné jedlá, nezabúdajte na dostatok tekutín, vyhýbajte sa potravinám, ktoré by sa mohli pokaziť, a dávajte si pozor na hygienu. Týmto spôsobom si môžete užiť leto naplno – bez tráviacich nepríjemností. Máte otázky o strave pri tráviacich ťažkostiach? Alebo vás trápi opakované nadúvanie, hnačky či pálenie záhy? Objednajte sa na vyšetrenie u nás na vyšetrenie – pomôžeme vám zistiť príčinu a nájsť riešenie.